La bièrologie est la science qui étudie la bière sous toutes ses formes, ainsi que les différentes techniques de brasserie. Découvrons donc quelques métiers liés à la bièrologie. Pour ce faire, vérifiez votre url.
Le bièrologue
C’est un spécialiste qui possède de nombreuses connaissances relatives à la bière. Il maîtrise les différents processus de fabrication, les ingrédients utilisés pour fabriquer de la bière, les nombreuses variétés de bières ainsi que leurs différentes caractéristiques.
Le bièrologue dirige des ateliers de formation pour la fabrication de la bière, anime des séances de dégustation de bière et conseil les consommateurs dans le choix des variétés. Il sait comment associer chaque de bière à un mets et participe parfois à l’élaboration des menus dans les bars et restaurants.
Ce métier consiste également à travailler en collaboration avec des brasseries pour élaborer un circuit de distribution de la bière et pour fixer les prix de vente. Pour travailler en tant que bièrologue, il faut avoir un palais très développé pour pouvoir différencier chaque variété de bière. Il faut également avoir des compétences de négociateur.
Le brasseur-malteur
Il s’occupe de la fabrication des bières dans les brasseries ou les entreprises artisanales. Le brasseur-malteur maîtrise et participe aux différents processus (maltages, brassage et fermentation) de fabrication de la bière. Il veille également au respect des normes de fabrication en effectuant des prélèvements.
Ce métier implique le port des tenues adéquates telles que les blouses, les gants et les bonnets. Le brasseur-malteur s’occupe aussi de l’entretien de différentes machines et outils de fabrication. Il est supervisé par un ingénieur dans les grandes sociétés de fabrication.
